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초급

간단한 저녁메뉴 고추잡채 레시피

레시피 ID: 6881031 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

부드러우면서도 적당한 아삭한 식감이 살아있는 매콤한 청고추. 그리고 부드러운 식감으로 식욕을 자극하는 돼지고기. 이 둘은 언제 먹어도 최고의 궁합이죠!! 또 마법의 굴소스가 들어갔으니 당연히 너무 맛있겠죠~

돼지고기를 반으로 썰어주고,

고추(씨를 뺀)는 가늘고 길게 고기 크기에 맞춰 썰어주세요. 다시 말하지만 청양고추가 아니라 청고추에요!!

그리고 수중기가 올라오면 찜기에 꽃빵을 올려 뚜껑을 닫아 중불에서 7분 정도 쪄주세요.

동시에 예열된 프라이팬에 식용유 1T을 두르고, 돼지고기를 넣고 중불에서 거의 다 익을 때까지 볶아주세요.

그다음에 청고추를 넣고 1분간 볶다가,

굴 소스를 넣고 센 불로 올려 30초 정도 볶고, 전분물(전분가루 1/3T + 물 1T)을 넣고 20초만 더 볶아주세요. 전분물은 한 곳에 다 넣지 말고, 중간중간 거리를 두고 부어주는 게 포인트!!

이제 접시에 담아 꽃빵과 함께 먹으면 끝.