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초급

잡채 황금레시피, 잡채 만드는 방법

레시피 ID: 6838489 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

백종원형님의 요리책을 보고 만들었습니다.

당면을 찬물에 불려줍니다.

양파, 호박, 당근등의 야채를 채썰어서 준비한 후 소금을 약간 넣어주고 팬에 볶아줍니다.

간장 , 설탕, 다진마늘, 깨소금, 후추, 참기름을 위에 나온 양념 분량 대로 넣고 잘 섞어서 불고기 양념을 만들어 줍니다.

채썬어묵, 채썬 새송이버섯을 아까 만들어 놓은 불고기 양념 1/2를 넣고 타지 않게 잘볶아 줍니다.

고명으로 올라갈 계란 지단을 만들기 위해 계란말이를 만들어 준 후 채썰어서 준비합니다.

돼지고기 앞다리살도 먹기 좋게 채썰어 준 뒤 만들어 놓은 나머지 양념장을 넣고 볶아 줍니다.

불려 놓은 당면을 끓는 물에 4분 가량 삶아 줍니다.

볶아놓은 재료와 당면을 보울에 넣어준후 간장 1큰술 참기름 2큰술을 넣어서 버무려 줍니다.

김가루, 계란 지단 을 올리고 깨를 뿌려서 마무리 합니다.