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아무나

둥근호박볶음 만드는 법(새우젓호박볶음 호박나물볶음)

레시피 ID: 7007140 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 호박이 맛있어서 애호박을 항상 구매하다가 시댁 어머님이 보내주신 둥근 호박으로 찌개를 끓이고 남은 둥근 호박으로 호박나물볶음 호박새우젓볶음을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬

약 5~6mm 정도의 두께로 자른 후 같은 두께로 채 썰어 줍니 다. (채를 썰 때 너무 얇게 썰면 볶을 때 볶을 때 망가질 수 있으니 약간 도톰하게 썰어주세요)

양파와 당근은 채 썬 호박보다 얇게 3mm 정도의 두께로 채 썰어 줍니다.

다진 마늘 0.5큰술과 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

볶음팬에 다진 마늘, 대파, 포도씨유 2.5큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 마늘과 대파 향이 올라올 때까지 파기름을 만들어줍니다.

파기름이 만들어졌으면, 둥근호박, 당근, 양파를 넣고 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

새우젓 1큰술을 넣고 뒤적이면서 볶아줍니다.

호박나물볶음은 처음보다 호박의 양이 줄어들 때 까지 볶아주다가 호박이 살짝 살캉해 질 까지 볶아줍니다.

둥근 호박볶음 맛을 보고 부족한 간은 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 볶아줍니다. (약간 싱겁게 드시는 분이라면 소금은 생략하셔도 될 듯 해요)

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 둥근 호박볶음 레시피 호박새우젓볶음 호박나물볶음 완성입니다.