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매콤달콤 만두강정만들기. 간단간식 냉동만두레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 다진마늘0.5 큰술
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🍽️ 올리브유3 바퀴
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 견과류1 줌
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🍽️ 냉동만두250 g
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🍽️ 케첩1 큰술
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🍽️ 미림맛술2 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
먼저 만두를 비닐에 넣고 올리브유를 세바퀴 둘러주세요. 위생비닐백
올리브유가 잘 묻어나도록 이리저리 굴려주세요.
기름이 잘 묻어진 만두는 에어프라이어에 넣고 180도로 10분가량 돌려줍니다. 에어프라이어 -에어프라이어는 가정마다 차이가 있으니노릇하게 구워질 정도로 돌려주세요.
에어프라이어 돌아가는 동안 양념을 만들어줍니다. 고추장 1 큰 술, 케첩 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 미림 2 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술 넣고 잘 섞어주세요. 소스볼 , 조리용스푼 좀 매콤한 걸 원하시는 분들은 고추장을 더 추가해 주시면 됩니다. 마늘은 기호에 따라 넣으셔도 되고 안 넣으셔도 되지만 넣는 게 훨씬 풍미가 살아나요.
고소한 견과류가 씹히는 게 강정의 매력이잖아요? 땅콩이 있으면 좋은데 저는 캐슈너트 사용해 줬습니다.
팬에 기름 둘러주세요. 프라이팬
에어프라이어에서 잘 구워진 만두를 넣어줍니다. 굳이 에어프라이어에 구워서 옮기는 이유는 에어프라이어에 돌렸을 때 프라이팬에 직접 굽는 것보다 만두가 좀 더 바삭하게 유지되기 때문이에요. 이렇게 하면 소스를 입히는 과정에서 많이 눅눅해지지 않게 드실 수 있답니다.
만들어둔 소스를 넣고 볶아주세요. 소스 양이 많아 보이지만 소스가 졸아들며서 만두에 다 베여야 하기 때문에 넉넉한 게 좋아요.
소스가 부글부글 끓어오르면 부셔놓은 견과류도 넣어줍니다. 반만 넣어주고 반은 마지막에 토핑으로 얹어줄 예정이에요.
함께 잘 볶아주세요. 소스가 냄비에 거의 남아있지 않고 만두에 잘 베였을 때까지 약불에서 잘 볶아줍니다. 약불 함께 잘 볶아주세요. 소스가 냄비에 거의 남아있지 않고 만두에 잘 베였을 때까지 약불에서 잘 볶아줍니다.
이렇게 모든 소스가 잘 달라붙어 윤기가 좌르르 돌면 완성입니다.
앞에 남겨두었던 캐슈너트를 토핑으로 올려주면 정말 완성! 접시