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초급

미역줄기볶음 처음으로 도전 해봤어요~!

레시피 ID: 6936833 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

안녕하세요 영양사 밍글입니다~!
급식에서 종종 나오는 미역줄기볶음:)
처음으로 집에서 도전해봤어요
미역줄기볶음 레시피 공유합니다 ㅎㅎ

부재료를 절단해요~! 양파와 파프리카는 채썰기를 하고, 청양고추는 어슷썰기를 했어요.

염장된 미역줄기를 볼에 담아요.

깨끗한 물을 부은 후 젓가락을 이용해 흔들며 미역에 뭍은 소금기를 제거해요.

소금물을 제거 해요.

새로운 물을 받아 한번 더 헹궈요. 5-10분간 담가 두어요.

너무 오랜시간 물에 담가두면 해초의 알긴산 성분으로 미끌거린다고 해요 ~! 15분을 넘기지 마세요 :)

가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라요.

프라이팬에 기름을 두르고 강불을 켜요.

다진 마늘을 투하한 후 노릇노릇하게 볶아요~!

양파를 투하한 후 빠르게 볶아요.

물기를 제거한 미역줄기를 투하해 달달 볶아요.

청양고추를 투하해요. 볶음이라 매운맛이 있으면 좋을 것 같아서 급하게 추가했답니다 :) 생략가능합니다~!

진간장을 투하해요~! 단맛을 원하시면 설탕을 추가로 넣어주세요~!

마지막으로 파프리카를 투하해요~ 파프리카를 너무 오래 볶으면 물기가 많이 생겨서 빠르게 볶아주었어요.

불을 끈 후 참기름을 투하해 버무리면 완성~!