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라면사리 케첩마늘 스파게티 맛나요
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘10 톨
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🍽️ 설탕0.5 스푼
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🍽️ 식초1.5 스푼
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🍽️ 올리고당2 스푼
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🍽️ 버터20 g
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🍽️ 라면사리2 개
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🍽️ 굴 소스2 스푼
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🍽️ 케첩5 스푼
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🍽️ 우스터소스2 스푼
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🍽️ 미니 새송이버섯80 g
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🍽️ 옥수수 콘90 g
조리 순서
미니 새송이버섯 80g은 얇게 편으로 썰어주세요. 미니 새송이버섯 80g
마늘 10톨도 얇게 편으로 썰어주세요. 오늘 라면사리 스파게티의 핵심 재료입니다. 마늘 10톨
옥수수콘 90g은 채반을 이용해서 물기를 짜내주세요. 옥수수 콘의 톡톡 터지는 식감은 자칫 심심할 수 있는 라면사리의 식감을 보완해 줄거에요. 옥수수콘 90g 위 3가지 재료는 인스턴트 스파게티와 차별성을 주기 위한 재료들이에요.
라면사리 2개가 잠길 정도의 물을 냄비에 채우고 < 강불 >에서 물을 부글부글 끓여주세요. 라면사리 2개를 넣고 4분가량 삶아주세요. 종종 집게로 면을 들었다 내렸다 하시면서 면을 삶아주시면 더욱 쫄깃한 면발을 만들 수 있습니다 라면사리 2개 강불에서 4분
4분 후 면을 채반에 받쳐서 흐르는 찬물로 헹궈주시고 얼음을 넣고 급속 냉각을 시켜주세요. 면 표면에 전분기가 씻겨 나가도록 충분히 헹궈주세요. 면을 너무 오래 삶거나 탱글탱글하지 않게 삶아지면 스파게티 면발이 질퍽이는 느낌이 날 수 있어요. 라면 삶을 때 면발을 종종 들어 주시고 찬물로 헹궈주시는 것만 즉시 해주신다면 탱글탱글한 면발을 만들 수 있습니다.
케첩 5스푼, 굴 소스 2스푼, 우스터소스 2스푼 올리고당 2스푼, 식초 1스푼 반, 설탕 반 스푼을 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 케첩 5스푼, 굴 소스 2스푼, 우스터소스 2스푼 올리고당 2스푼, 식초 1스푼 반, 설탕 반 스푼 라면사리에 이 소스만 사용하시면 인스턴트 스파게티 맛과 흡사하지만 구운 마늘향과 부가 재료들로 인해 가볍지 않은 맛의 이색라면요리가 되는 것이지요.
프라이팬에 버터 20g을 넣고 < 중불 >로 녹여주시고 버터가 녹은 후 편으로 썰은 마늘 10톨 분량을 넣고 < 중불 >에서 1분 30초가량 구워주세요. 버터 20g, 마늘 10톨 중불로 버터를 녹인 후 중불에서 1분 30초 노릇노릇 한 느낌이 나도록 충분히 구워주세요. 덜 구우시면 마늘향이 약해서 존재감이 없어집니다. 반대로 너무 구우면 쓴맛이 나니 유의하셔야 해요.
미니 새송이버섯 80g을 넣고 1분 더 구워주세요. 미니 새송이버섯 80g 중불
미리 만들어 놓은 스파게티 소스를 모두 부어주시고 < 중불 >에서 소스가 부글부글 끓기 시작하면 물기를 제거한 옥수수 콘을 넣고 1분가량 볶듯이 졸여주세요. 스파게티 소스, 옥수수콘 중불에서 1분
< 약불 >로 화력을 줄여주시고 라면사리 2개 분량을 넣고 소스에 잘 버무려 주세요. 라면사리 2개
그릇에 옮겨 담고 파슬리 가루(옵션 재료) 솔솔 뿌려주시면 라면사리로 제대로 만든 케첩마늘 스파게티가 완성됩니다.