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초급

연어양배추덮밥:냉장고속 맛있는 간장을 더하면, 더할나위없는 별미밥!

레시피 ID: 6926944 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

일식

냉장고속 장아찌나 간장피클 등의 양념장을
덮밥에 넣어주면 그 맛이 한층 업그레이드되어요.

양배추는 적당한 크기로 썰어서 물에 10여분 정도 담갔다가 여러번 헹군 후 물기를 뺀다

데쳐 냉동시켜놓은 브로컬리도 물에 한두번 헹군 후 물기를 빼둔다 재료나 시간이 없으면 양배추만 넣어도 되는데..다른 여분의 채소가 있다면 함께 넣어주면 더 좋다

달군 팬에 오일을 가볍게 두르고 양배추를 넣어 소금+후추 살짝 뿌려 볶는다

양배추 숨이 살짝 죽으면.... 연어와 브로컬리를 함께 넣어 연어살이 부스러트리지 않도록 볶아준다

계란을 풀어 소금간 약간 한 후 흰자 노른자 완전히 섞지말고 노른자만 가볍게 터드려준다

계란물을 위에 살~살~ 부어준 후

뚜껑을 덮어 흰자가 살포시 익게 둔다

요런 정도면 밥에 비벼먹기 좋은 상태

그릇에 밥을 담고 맛간장을 넣어 비빈다 위의 간장은 깻잎초절임 했던 간장을 넣어주었는데...여기서는 이 깻잎초절임 간장이 신의 한수였지 싶다^^

간장에 비빈 밥위에 연어양배추 조리한 것을 올리고 흑임자 살살 뿌려내면 완성이다 짜지 않은 간장이라면 간장을 한번 더 뿌린 후 비벼먹어도 좋다