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초급

편스토랑 류수영 닭볶음탕 레시피 어남선생 닭볶음탕 양념장까지!

레시피 ID: 7024936 • 2025.10.13

원본 보기

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

편스토랑 류수영 레시피를 활용해 간단하게 만들어 본 저녁메뉴! 닭볶음탕을 소개 드려요.

재료

주재료

🍽️ 소금

3 꼬집
🍽️ 대파

1 대
🍽️ 양파

1 개
🍽️ 고춧가루

4 스푼
🍽️ 물

1 L
🍽️ 다진마늘

1 스푼
🍽️ 설탕

3 스푼
🍽️ 감자

2 개
🍽️ 진간장

8 스푼
🍽️ 닭볶음탕용 닭

900 g
🍽️ 쌈장 듬뿍

1 스푼

필요한 조리도구

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 요리집게 접시 프라이팬

조리 순서

먼저 닭볶음탕용 닭 1팩을 준비해 주고 안쪽에 남아있는 내장이나 핏물, 뼛가루가 남아있지 않도록 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 이때 닭껍질은 제거하지 않도록! 세척과 손질까지 끝났다면 체반을 받쳐 최대한 물기를 빼주세요. 믹싱볼 , 채반

그다음 닭볶음탕에 들어갈 재료들을 준비해 손질해주세요. 양파는 채썰고 대파는 쫑쫑, 감자는 두껍지 않은 두께(약 1cm)로 슬라이스해주세요. 그리고 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 썰어 더해주세요. (저는 생략.) 도마 , 조리용나이프 감자 손질법

프라이팬은 센 불에서 충분히 달궈주세요. 물기가 최대한 빠진 닭고기는 껍질이 있는 부위가 밑으로 가도록 넣고 구워주세요. (이때 닭고기는 최대한 겹쳐지지 않도록) 팬이 최대한 예열된 상태에서 닭고기를 넣어야 눌어붙지가 않아요! 소금 3꼬집 정도 뿌려주고 이 상태 그대로 센 불에서 3분 구워주세요. (중간에 뒤집지 않도록 주의!) 프라이팬 , 요리집게