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#냉장고정리 #야채요리 #양배추숙주청경채맛살볶음만들기 #숙주볶음 #양배추숙주볶음
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 후추1 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 굴소스2 큰술
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🍽️ 양배추1/6 개
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🍽️ 크래미100 g
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🍽️ 청경채2 개
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🍽️ 숙주100 g
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🍽️ 썬파2 큰술
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🍽️ 가스오부시원하는만큼
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🍽️ 데리야끼소스1 큰술
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🍽️ 마늘맛 후리가케5 g
필요한 조리도구
조리 순서
양배추는 채썰어 준비하고, 청경채도 한입 한입 떼어서 씻어 물기를 빼 주고요. 크래미도 찢어서 준비해 놓았습니다. 숙주도 씻어서 물기를 빼 줍니다. 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반
팬에 기름 두르고 썬파와 다진마늘 조금 넣어서 달달 볶아 줍니다. 볶음팬 , 요리스푼
파기름이 나왔다면, 크래미, 양배추, 청경채를 넣어 줍니다. 그리고 간으로 굴소스와 데리야끼소를 먼저 넣어서 잘 볶아 줍니다.
어느 정도 볶다가는 마지막에 숙주를 넣어 줍니다. 아삭한 식감을 위해서 숙주는 가장 나중에 넣어서 볶아 주었습니다.
후추도 돌려가면서 뿌려 주고 조금 많이...넣어 줍니다.
그리고 마늘후리가케를 넣어서 마지막 간을 해 줍니다. 단맛이 부족하다면 설탕을 1작은술 정도 추가하셔도 됩니다. 그런데 볶아지면서 야채와 굴소스에서 단맛이 나와서는 따로 넣지 않아도 되었습니다.
빠르게 센불에서 볶아주면 다 된것입니다. 숙주가 한숨만 죽으면 됩니다. 취향에 따라 참기름을 한바퀴 둘러 주셔도 좋습니다. 저는 그냥 이대로가 담백하고 단짠한 맛이라 좋습니다. 특히 크래미에도 간이 상당히 있어서 요정도면 밥과 잘 어울릴 듯 싶네요. ^^
잘 볶아진 양배추숙주청경채볶음을 완성접시에 담아 주고 그 위에 가스오부시를 뿌려 줍니다. 고기없이 야채로만 만든 양배추숙주청경채볶음 완성입니다. 대신 맛살이자 크래미가 들어가서 고기대신의 역할을 하기도 합니다. ^^ 뜨거울때에 삶아낸 우동사리를 넣어서 마치 야끼우동처럼 먹어도 좋겠다라는 생각이 들었습니다. 접시