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초급

간장양념 감자볶음 만드는 법

레시피 ID: 7027130 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

간장과 굴소스를 넣어 짭조름하면서 감칠맛이 좋은 감자볶음이에요. 밥반찬으로 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다.

채반 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬 감자칼 요리젓가락 소스볼

감자는 작은사이즈로 4개 준비해줬어요. 크기가 작다보니 4알 무게가 250g입니다. 감자칼

7~8mm 두께로 채를 썰고 물에 한번 씻어줍니다. 전분기를 제거하기 위한 작업이에요. 도마 , 조리용나이프 , 채반 전분기를 제거하지 않으면 감자가 익었을때 서로 달라붙어요. 감자 손질법

체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. 키친타월을 이용해서 어느정도 닦아주면 더 좋아요. 물기가 많이 남아 있으면 프라이팬에 볶을때 기름이 튀어 위험하고, 가스레인지 주변이 지저분해져요.

청양고추는 2~3mm로 얇게 어슷썰기 해줍니다.

대파도 2~3mm로 얇게 썰어줍니다. 대파 손질법

볼에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕1큰술을 섞어두세요. 소스볼

중불에 프라이팬을 달군후, 식용유 한 큰술을 넣고 감자를 볶아줍니다. 이때는 불을 중약불 정도로 줄여주세요. 프라이팬 감자채가 굵어 타기 쉬우니, 약불에서 천천히 익도록 볶아줍니다.

4~5분정도 볶아주면 70~80%정도 익어요. 요리스푼 숟가락으로 감자를 눌러봤을때 "꾸욱" 하고 약간 힘주어 눌러 감자가 잘라지는 정도면 됩니다.

다진마늘 반 큰술 요리젓가락

고추, 파를 넣고 볶아줍니다. 30초 정도 볶아주세요.

볼에 섞어두었던 양념을 넣고 함께 볶아주세요. 1분정도 빠르게 볶아줍니다.

후추를 톡톡 넣어 섞어주세요.

통깨를 뿌려 마무리해줍니다. 접시