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아무나
돼지등심 가지덮밥
레시피 ID: 7055631
•
2025.10.09
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
초여름,물 많고 저렴해진 안토시아닌 가지와 돼지 등심살로 돼지등심가지덮밥, 시작합니다^^ 김대석셰프TV님의 레시피를 참고로 가감응용합니다.
태그
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#가지덮밥
#벚꽃조이나요리
#재료맛을살리는
#집밥
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#가지요리
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 고춧가루1/2 스푼
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 천일염1 스푼
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🍽️ 통깨1 스푼
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🍽️ 굴소스1 스푼
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🍽️ 미림1 스푼
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 진간장1 스푼
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🍽️ 물엿2 스푼
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🍽️ 가지480g3 개
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🍽️ 돼지등심184 g
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🍽️ 두반장1/3 스푼
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
계량스푼
접시
볶음팬
소스볼
조리 순서
1
가지의 양끝을 자르고 반으로 갈라 굵직하게 어슷썰어 천일염과 물엿으로 30분 절인 다음 물기 짜서 볼에 담아요. 도마 , 조리용나이프 가지 손질법
2
돼지등심에 미림 넣고 20분 밑간해요. 볼 , 계량스푼
3
*야채준비 •양파-약간 두껍게 썰고 •대파-어슷썰고 •청양고추-잘게 썰고 •홍고추-동그랗게 모양 살게 잘라 씨를 제거해요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
4
양념장을 만들고 소스볼 , 계량스푼
5
달군 팬에 식용유 두르고 간한 돼지고기 중불로 익히고, 양파와 가지 넣고 3분 볶고,대파,청양고추와 홍고추 넣고 양념장 붓고 섞고 볶음팬 , 요리스푼
6
끝으로 참기름•통깨 약간 둘러 섞어 따뜻한 밥위에 올려 맛있게 먹어요^^ 접시