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아무나
감자채 볶음
레시피 ID: 6894930
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
감자가 제철이니까요. 우리동네 평창의 감자 제철은 여름부터 가을까지 입니다. (7월 중순~11월초)
태그
#감자
#두백감자
#감자채볶음
#감자볶음
재료
주재료
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🍽️ 들기름1/2 큰술
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🍽️ 후춧가루취향껏
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 깨소금취향껏
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🍽️ 꽃소금1 작은술
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🍽️ 감자 큰거350g2 개
조리 순서
1
껍질을 벗겨 씻어줍니다.
2
얇게 채썰어 줍니다.
3
이왕이면 고르게 썰어야 같은시간에 익어요.
4
물에 담가 전분을 빼주고요 30분 담궈놨어요 전분이 많은 두백감자 여서 전분을 많이 빼줬어요.
5
맨후라이팬에 감자채 올리고 수분을 날려준후 식용유 두르고 볶아줍니다. 약불에
6
소금 넣고요. 3~4분 볶아주면 됩니다.
7
3분 볶으면 살짝 아삭하니 안부서지고요. 4분 볶으면 부서진 감자가 있고 살짝 부서진 감자도 있습니다. 원하는식감대로 볶아주세요 각가정의 불의세기에 따라 시간은 차이날 수 있습니다.
8
감자 두개로 나온 감자채볶음.