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중급

쭈삼불고기 만들기,주꾸미 삼겹살볶음 만드는 법

레시피 ID: 6867371 • 2025.10.13

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조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

레시피 소개

요즘 또 주꾸미철이 돌아왔어요.
탱글탱글한 속살이 뽀얗게 아주 알도 차있고 맛있더라구요.
남편이 이번엔 주꾸미를 사왔어요.
일부는 쭈삼불고기를 만들고 나머진 샤브샤브를 해먹을까 생각중이랍니다.
별걸 다하는 저희집!
간만에 만드니 애들도 좋아하고 잘먹는게 뿌듯하네요!
그럼 만드는법 나가요.
쫄깃하고 맛있는 주꾸미 삼겹살볶음이랍니다.

재료

주재료

🍽️ 간장

3 큰술
🍽️ 대파

1 줌
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 고춧가루

3 큰술
🍽️ 다진마늘

1 작은술
🍽️ 설탕

1 큰술
🍽️ 들기름

1 큰술
🍽️ 후추

약간
🍽️ 고추장

2 큰술
🍽️ 올리고당

1 큰술
🍽️ 콩나물

1 줌
🍽️ 깨

약간
🍽️ 매실

1 큰술
🍽️ 미나리

1 줌
🍽️ 쭈꾸미

300 g
🍽️ 전지살

200 g
🍽️ 맛술소주대체

1 큰술

조리 순서

먼저 주꾸미는 내장을 제거해주세요. 제거한 주꾸미는 밀가루나 굵은소금으로 바락바락 문질러서 씻어주세요. 씻은 주꾸미는 물기를 빼고 적당한 크기로 썰어주세요.

양파는 채썰고 대파는 채칼로 썰어도 좋고 큼직하게 썰어도 좋아요.

만약 채칼로 썰었으면 나중에 넣어주심되요. 미나리는 다듬어서 깨끗하게 식초물로 씻고 물기를 제거해주세요.

콩나물은 살짝 데쳐주세요.

이제 분량의 양념장을 만들어주세요. 모든 양념장은 좀 불려서 사용하심 더 맛이 배가되요. 간장3큰술,고추장2큰술,고춧가루3큰술,매실한큰술,설탕한큰술,올리고당한큰술,맛술한큰술(소주대체),들기름한큰술,후추약간,다진마늘한작은술을 넣고 만들어주세요. 저는 아이가 보채서 그냥 다 같이 넣고 버무렸어요 시간이 있으시다면 꼭 불려서 사용하시길... 이제 주꾸미와 얇은 대패삼겹살을 넣고 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

좀 재어놨다가 구워드시면 더 맛있어요. 다 재어놨으면 야채와 데친 콩나물을 넣고 볶아서 드시면 완성이에요~

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