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아무나

돼지 뒷다릿살의 화끈한 변신, 맛남 중화제육면

레시피 ID: 6924438 • 2025.10.09

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

맛남의 광장, 농림부 그리고 만개의 레시피가 함께하는
지역 농수산물 살리기 프로젝트
이번엔 경북 영천편!
구이용과 달리 인기가 떨어지는 저지방 부위과
마늘 소비량을 늘리기 위한 도전
돼지 뒷다릿살과 간 마늘의 만남!
사천식으로 화끈하게 볶아낸 중화 제육면

쥬키니 호박, 양배추, 양파, 대파를 길게 채 썰어요. 약간의 대파는 고명으로 송송 썰어요.

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 넣어 파기름을 내요. 팬

파기름에 다진 돼지고기를 넣어 볶아요.

고기가 익으면 된장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 섞듯이 볶아요.

진간장을 넣고 다진마늘, 황설탕, 고추장, 물, 꽃소금, 후춧가루로 간을 하고 3분간 더 끓여요.

팬에 만들어 놓은 고기볶음과 쥬키니 호박, 양배추, 양파를 넣고 숨이 반정도 죽을 때까지 볶아요. 팬

끓는 물에 냉동 중화면을 넣고 풀어준 후 물기를 털어 그릇에 담아요. 그릇

중화면 위에 고기볶음과 잘게 썬 고명 대파를 올려 완성해요.