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아무나

쉬운 감자반찬/명란 감자채볶음

레시피 ID: 6919675 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

착한 식재료 감자로 후다닥 만들수 있는 집반찬 명란 감자채볶음 만들어 보았어요^^*
담백한 감자채볶음에 저염 명란젓 하나 넣었을 뿐인데 왤캐 맛있는지 몰라요ㅋㅋ
톡톡 터지는 명란젓 식감도 좋고 짭짤하니 밥을 부르는 밥강도반찬이더라구요ㅋㅋ

재료 준비해 주세요~

명란젓 특유의 비릿한 향 제거위해 맛술 1스푼 뿌려 10분 정도 두세요~

감자는 식감 좋게 약간 굵직하게 채 썰어 주세요~

굵은 소금 뿌려 10분 정도 간이 배이도록 절여 주세요~

명란젓은 가운데 칼집을 내 칼로 훝어내 주고 명란과 껍질을 분리해 준배해 주고 파는 아주 잘게 다져 주세요~

소금에 절인 감자는 물에 한번 헹궈 체에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~

팬을 달군 후 기름을 넉넉히 두르고 감자채을 넣고 가장자리가 투명해 지도록 2~3분 볶아 준 다음 뚜껑을 닫고 중불로 낮춘 후 5~8분 정도 두세요~

감자가 익었을때 명란젓을 넣어 주세요~

감자채와 명란이 서로 잘 어우러지도록 1~2분 정도 볶아 주세요~

불끄고 대피, 후추, 참기름, 깨소금 넣고 여열로 살짝 볶아주면 명란 감자채볶음 완성!!