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아무나

마른오징어 반찬

레시피 ID: 6848397 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

생물오징어보다 쫄깃하고 마른오징어보다는 덜 딱딱하고 밑반찬으로 딱입니다. 두가지 맛의 마른오징어 반찬이랍니다.

전날 저녁에 물에다 담궈두고 다음날 보면 요런상태지요. 껍질은 벗겨주었어요. 불어있는 오징어 껍질은 잘 벗겨집니다.

그리고 잘게 채 썰어주세요. 오징어는 세로로 썰어야 부드러운거 아시죠? 결이 가로로 되어 있어서 세로로 썰어주시면 먹을때 많이 질기지 않아요.

프라이팬에 기름을 두르고

채 썬 오징어를 볶아줍니다. 물기가 살짝 있죠.

여기에 다진마늘을 넣고 볶아주어요.

그리고 반을 덜어내고 간장오징어를 먼저 만듭니다. 마요네즈를 넣어주고 볶아주다가

여기에 올리고당을 넣고 볶아주면 끝. 간장 오징어 반찬.

두번째 고추장 오징어 별반 다른게 없죠. 마요네즈 넣고

고추장 넣고 볶아주다가 올리고당 넣고 볶아주면 끝.

이렇게 마른오징어로 반찬 뚝딱. 생물오징어보다 쫄깃하고 마른오징어보다는 덜 딱딱하고 밑반찬으로 딱입니다. 냉장고속 처치곤란 마른오징어 해결.