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아무나
생생정보통 고추잡채 만들기 ♪
레시피 ID: 6860217
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
생생정보통 고추잡채 황금 레시피
태그
#고추잡채
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#집들이음식
#손님상
#생일상
재료
주재료
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🍽️ 마늘적당량
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 소고기적당량
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🍽️ 청피망적당량
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🍽️ 홍피망적당량
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🍽️ 꽃빵적당량
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🍽️ 대파흰뿌리적당량
조리 순서
1
재료는 폭 0.3cm 길이 6cm 정도로 한 입에 넣기 좋은 사이즈로 잘라주세요
2
고기도 가늘게 썰어주는 게 좋아요 전 귀찮아서 그냥 썰어진 상태로 했더니 살짝 아쉬웠어요 채 썬 고기는 불순물과 누린내 제거를 위해 찬물에 20분 담가 물기를 제거 후 청주 1/2 큰 술, 후추 1/3 큰 술, 감자 전분 1/3 큰 술, 달걀흰자 2 큰 술로 밑간을 해주세요
3
고기와 채소는 따로 볶아야 해요 고기만 따로 볶아 넓게 펴 식혀 주세요
4
식용유 2 큰 술을 넣고 마늘, 대파를 넣고 1분간 볶아주세요 노릇하게 볶아지면 청주 1/2 큰 술을 넣고 저어주세요
5
향이 올라오면 채소를 한꺼번에 넣고 볶아주세요 센 불에 30초 정도!
6
간장 1/2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 후추 1/3 큰 술을 넣고 3~5분간 볶아주세요 아삭한 식감을 위해 5분을 넘기지 않아요
7
마지막에 고추기름 1 큰 술을 넣고 30초간 볶은 후 불을 끄고 참기름 1/3 큰 술을 넣어주면 완성!!