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초급

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

레시피 ID: 6881457 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

안녕하세요~ 마이쏭이에요! 오늘은 마른반찬의 최고봉! 효자밑반찬~ 멸치볶음을 만들어보려구요^^ 멸치볶음 만들어놓으면, 밑반찬으로도 좋고~ 멸치볶음주먹밥을 만들어도 맛있다지용! 칼슘이 풍부~한 멸치로, 건강~하고 든든한 밑반찬을!!!! 오늘도 맛있게~ 만들어보자구요.

요리스푼 볼 프라이팬 숟가락 완성접시

멸치양은 요정도 준비 해 봤어요~ 시장에서 한봉지 산 양!!

먼저, 마른팬을 달궈 기름을 두르지않고 중간불에 멸치를 휘리릭~ 볶아줍니다.타지않게 골고루 볶아주세요~! 견과류를 넣고 싶다면 요때 같이 볶아주시면되요! 비린내가 나지않게 하면서 바삭한 멸치볶음을 만드는 과정이랍니다~ 프라이팬 , 요리스푼

멸치가 약간 노릇~하게 될때까지 잘 볶아주시면 되요

이렇게 한번 덖어내면 맛있는 멸치볶음이 만들어진답니다^^

한번 덖어낸 멸치는 잠시 다른그릇에 옮겨놓고~~

재료준비를 해 주어요~ 파는 다져서 준비 해 주고~매콤한맛을 좋아하신다면 청양고추도 송송썰어 준비 해 주시면 되요~ 멸치볶음 양념은, 분량의 간장와 올리고당, 설탕을 넣어 섞어 만들어 주어요.소주나 맛술이 있으면 한큰술 넣어줘도 좋구요~

달군팬에 기름을 넉넉히 두르고~

다진마늘 1큰술을 넣어 볶아줍니다. 불을 좀 줄여서 볶아야 타지 않겠죠??

그리고 다진파도 투입! 마이쏭은 그냥 송송 썰어준 파를 투척! 파향이 잘 우러나게 볶아주세요.

이제! 마늘과 파를 이용한 파기름에, 멸치를 넣어 함께 볶아줍니다

멸치를 기름에 코팅시켜준다~ 생각하시구, 골고루 볶아주시면 되요~

그 다음엔~ 소스 투척!!! 소스를 넣으면 늘러붙기도 하고 탈 수 있으니 요때 불은 off 해 두는걸로!! 소스가 골고루 묻게 잘 뒤적여준 다음!!

오늘 멸치볶음의 하이라이트!

마요네즈를 한큰술 듬~뿍 넣어 줍니다! 진미채볶음 할때도 그렇고~ 요 마요네즈는 신의 한수! 더 부드럽고~ 한층 고소한 맛을 느낄 수 있으실꺼에요!!

마무으리! 로 꼬소~한 통깨 팍팍!! 뿌려주면!!!

건강하고 맛있는 멸치볶음이 완성된답니다.

마이쏭은 멸치볶음 만들어, 도시락메뉴로 와따! 인 멸치주먹밥을 만들어 먹기도 해요~ 가위로 잘게 썰은 멸치를 밥에 넣고, 간장, 참기름, 설탕조금, 깨소금, 김가루 넣고 조물조물~해서 동그랗게 뭉쳐~ 간단! 하게 만든 주먹밥도 참 별미랍니다!!