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아무나

명란파스타 명란젓파스타 만들기

레시피 ID: 6889347 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

양식

톡톡 터지는 명란이 매력적인 명란 파스타

평소 명란젓은 이렇게 냉동보관합니다. 명란끼리 달라붙지 않게 일회용팩에 넣어서 돌돌 말아 보관해 두면 가끔 쓸일이 있을때 좋아요.

명란은 막을 제거하고 안에 있는 알만 사용할 거에요. 반을 갈라 칼등으로 쭉 긁어내 주면 아주 쉽죠. 양파 1/4개를 채 썰어 주세요.

파스타면은 500원 동전 지름만큼이면 1인분인거 아시죠? 물에 소금을 살짝만 넣고 물이 끓으면 면을 넣어 5분만 삶아주세요. 삶은 면에 올리브유를 넣어 조물조물 해 주면 면이 달라붙지 않아 좋아요.

저민마늘을 사용해도 되지만 오늘은 굵게 다진마늘을 사용했어요. 올리브유를 두른팬에 마늘과 양파를 넣고 볶아줍니다.

여기에 명란젓을 넣고 볶아주세요.

우유 100ml를 넣고 저는 브로콜리도 조금 넣어주었어요. 흰색에 초록색 브로콜리가 있으니 더 이뻐보이죠.

미리 삶아둔 면을 넣고 볶아줍니다. 명란젓이 짭쪼름하니 소금을 안넣어도 되지만 간은 입맛에 맞춰 소금을 첨가하구요. 후춧가루를 넣어 한번 휘리릭 볶아주세요.