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초급
촉촉하고 고소한 깻잎순볶음 깻순볶음 만들기
레시피 ID: 7025923
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
향긋한 깻잎 향 가득~ 촉촉하고 고소한 깻잎순볶음 만들었어요 들깨가루 듬뿍 넣어 고소하고 촉촉하니 완전 밥도둑 중에 밥도둑이네요 깻잎순 한 봉지 구입했더니만 양이 어마어마하더라고요 근데 사실 또 볶아놓으면 얼마 안 되잖아요 저는 깻잎향을 워낙 좋아해서 조금 남겨두었다가 떡볶이 만들어 먹을 때에도 넣어먹었더니 아주 맛나더라고요
태그
#깻잎순볶음
#깻잎순요리
#깻순볶음
#깨순나물
#깻잎순나물
재료
주재료
-
🍽️ 들깨가루1 숟가락
-
🍽️ 물50 ml
-
🍽️ 들기름2 숟가락
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 다진 마늘0.5 숟가락
-
🍽️ 진간장3 숟가락
-
🍽️ 매실액1 숟가락
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🍽️ 멸치 액젓1.5 숟가락
-
🍽️ 깻잎순250 g
필요한 조리도구
채반
냄비
도마
조리용나이프
볼
접시
프라이팬
요리젓가락
조리 순서
1
깻잎순을 처음 접해보신 분들도 계실 것 같아서 간단히 설명하자면 그냥 작은 깻잎이에요 아직 덜 자라서 작고 연하기 때문에 줄기와 함께 볶아먹기 좋지요 무른 잎과 굵은 줄기만 떼어내 주면서 가볍게 손질을 마쳤어요
2
손질을 끝낸 후 볼에 담고 푹 잠길 정도의 물과 식초 2숟가락 넣어 10분 정도 담가두었어요 볼
3
물에 푹 담가 손으로 살살 흔들어주며 두세 차례 헹궈준 후 체에 밭쳐 흐르는 물에도 한두 번 헹궈 체에 밭쳐두고요 채반
4
양파 반 개는 채 썰고 홍고추, 청양고추 1개씩 어슷 썰어 준비해요 홍고추가 마침 똑떨어져서 냉동실에 미리 썰어둔 고추 꺼내왔어요 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
5
냄비에 깻잎순이 잠길 정도의 물을 넣고 끓어오르면 소금 1숟가락 넣고 1분간 데쳐요 데친 후 바로 찬물에 헹궈 물기를 가볍게 제거해 주세요 불을 켜지 않은 상태로 프라이팬에 올려 살살 풀어준 후 양념을 하나씩 넣어줍니다 냄비
6
들기름 2숟가락, 진간장 3숟가락,멸치 액젓 1.5숟가락,매실액 1숟가락 프라이팬 , 요리젓가락
7
다진 마늘 0.5숟가락 넣어주세요 이제 불을 켜고 10초 정도 가볍게 볶아주세요
8
썰어둔 양파와 고추도 넣어주고요
9
물 50ml 넣어서 촉촉하게 졸여주세요
10
이대로 먹어도 맛있지만 들깨가루 살짝 더해주면 고소하니 훨씬 맛있죠
11
불을 끄고 들깨가루 1숟가락 넣고 마무리해주세요
12
촉촉하고 고소한 깻순볶음 완성이에요