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초급

가지 돼지고기 볶음

레시피 ID: 6730884 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

몸에도 좋고 맛있는 가지로 만든 피로회복에 효과가 좋은 가지돼지고기볶음입니다.

돼지고기는 밑간 재료를 넣고 주물주물 잘 버무려주고 10분이상 재워주세요. 양념에 재우는 동안에 다른 채소들의 준비를 하시면 됩니다.

사진처럼 꼭지를 자르고 반으로 자른 다음 길이에 따라 3~4등분으로 잘라서 적당한 두께에 잘라줍니다.

물에 잠시 담근 후 물기를 빼줍니다.

팽이버섯은 뿌리부분을 자르고 2등분 해주세요.

청양고추는 씨를 빼고 얇게 썰어서 준비합니다. (매운거 좋아하시는 분들은 씨를 안빼주셔도 됩니다.)

달군 팬에 식용유를 적당히 두르고 밑간을 해놓은 돼지고기를 볶아줍니다. 고기가 잘 익으면 다른 그릇에 잠시 옮겨주세요.

고기를 볶았던 팬에 물기를 뺀 가지를 넣고 어느정도 기름이 스며들고 살짝 익으면 소금, 간장으로 약간 간을 합니다.

미리 볶아둔 돼지고기를 넣고 더 볶다가 간이 맞는지 확인고 팽이버섯을 넣습니다.

마지막에 고춧가루와 청양고추를 넣고 잘 섞어주세요. 미리 준비한 녹말물(혹은 전분물)을 빙 돌면서 잘 섞어서 불을 끄고 참기름을 살짝 넣어주시면 맛있는 가지돼지고기볶음이 완성됩니다.