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부채살 찹스테이크 레시피 /우스터소스 돈까스소스 없이 찹스테이크 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장5 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 식초1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 굴소스3 큰술
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 올리고당4 큰술
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🍽️ 버터30 g
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🍽️ 새송이버섯1 개
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🍽️ 올리브오일3 큰술
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🍽️ 통마늘10 개
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🍽️ 양송이버섯6 개
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🍽️ 케첩5 큰술
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🍽️ 소금밑간용적당량
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🍽️ 소고기 부채살1.2 kg
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🍽️ 양파큰 거1 개
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🍽️ 파프리카색별로 각각 한개씩1/2 개
필요한 조리도구
조리 순서
찹스테이크를 만들기 전 부채살에 밑간을 먼저 해 주세요 소금, 후추를 골고루~~ 적당히 뿌려 주시면 된답니다 스텐트레이
통마늘을 편으로 썰어 주시고 도마 , 조리용나이프
양파는 깍둑썰기해 주세요
새송이는 세로로 4등분 해서 깍둑썰기하고
양송이버섯은 모양을 살려 슬라이스해 주세요
설탕 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 식초 1 큰술, 올리고당 4 큰술, 간장 5 큰술, 케첩 5 큰술, 굴소스 3 큰술, 후추 약간 넣어 골고루 섞어 주세요 볼 , 스푼
밑간해 두었던 부채살은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.달군 팬에 올리브오일 3 큰술 두르고, 센 불에서 부채살을 구워 주세요 궁중팬 , 조리용젓가락
고기의 겉면만 센 불에서 재빨리 익힐 거예요
앞뒤 노릇하게 익힌 부채살은 접시에 덜어 놓아 주세요. 이렇게 부채살의 겉면만 재빨리 익혔다가 나중에 다른 재료들과 볶아주면 부채살이 부드럽더라구요 접시
고기를 구웠던 팬에 그대로 버터 30g을 넣고 중불에서 마늘을 볶아 마늘 향을 내어 주세요
마늘 향이 올라오면 준비한 다른 야채들을 모두 넣고 중불에서 3~4분 정도 볶아 줍니다
이제 덜어 놓았던 부채살을 다시 팬에 넣고,
준비한 소스를 모두 부어 센 불에서 빠르게 볶아 주세요
소스가 다른 재료들과 어울리면서 잘 섞였다면 불을 꺼 주시면 된답니다
완성된 부채살 찹스테이크를 접시에 담고 취향에 따라 후추나 파슬리가루 등을 더 뿌려 주셔도 좋아요 이렇게 찹스테이크를 만들면 버섯과 다른 야채들도 너무 맛있어서 아이들도 평소보다 야채를 더 잘 먹는 것 같더라구요~^^ 부채살도 겉면만 재빨리 익혔다가 나중에 다시 볶았더니 질기지 않고 너무 부드러워 평소보다 더 많이 먹었던 것 같아요 ㅎㅎ주말 저녁 맛있는 식사 즐기시면서 행복한 주말 보내세요~^^ 접시