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초급

에어프라이어로 구운 새송이버섯볶음 만드는법

레시피 ID: 7054733 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

에어프라이어로 구운 새송이버섯 볶음 만드는 법입니다

요리스푼 도마 조리용나이프 요리집게 니트릴장갑 접시 볶음팬 에어프라이어 바트 종이호일

먼저 새송이버섯은 밑동의 지저분한 것은 연필 깎듯이 깎아 준 다음 흐르는 물에 가볍게 씻어주고 반으로 잘라줍니다. 버섯이 도톰하고 통통해서 반으로 자른 다음 구워야 골고루 잘 구워지겠지요. 도마 , 조리용나이프

에어프라이어 밧트에 종이 포일을 깔고 버섯을 올려줍니다. 첫 번째로 180도에서 15분 구워줬어요. 에어프라이어 사양에 따라 다르니 한번 구워 확인해 보고 시간 온도 조절하세요. 바트 , 종이호일 , 에어프라이어

180도에서 15 분 돌리니 노릇해지고 부피가 줄었어요. 요리집게

뒤집은 다음 180도에서 5 분 더 돌려주었더니 앞뒤 노릇하고 수분도 많이 빠져 작아졌네요. 버섯 상태나 에어프라이어 사양에 따라 다르니 온도와 시간은 확인해가며 조절하세요.

노릇노릇하게 잘 구워지면 세로로 길게 찢어 주세요. 니트릴장갑

고명으로 올릴 부추는 송송 썰어주세요. 부추 없으면 쪽파나 대파도 괜찮아요. 부추 손질법

볶을 팬에 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 고추장 1 큰 술,진간장 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술을 넣고 가운데 부분까지 바글바글 끓여주세요. 이때 간은 버섯 양과 식성에 따라 가감합니다. 볶음팬 , 요리스푼

양념이 가운데까지 바글바글 끓으면 찢어 놓은 버섯을 넣고 양손으로 골고루 볶아줍니다.

마지막으로 참기름 반 큰 술, 통깨 1 작은 술, 송송 썬 부추 넣고 섞어 마무리합니다.