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아무나

부추 계란볶음 레시피

레시피 ID: 7058597 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

초간단 반찬이지만 맛은 물론 영양까지 챙길 수 있는 부추 계란볶음 레시피 준비했어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 프라이팬 젓가락

대파는 송송 썰고 부추는 4~5cm 정도로 먹기 좋게 썰어주세요. 표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 채 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프 부추 손질법

계란은 볼에 담아 부드럽게 풀어주세요. (소금 간 NO~!!) 볼 , 젓가락

팬에 식용유 3스푼을 두른 뒤 대파와 표고버섯을 넣고 노릇노릇 달달 볶아주세요. 대파가 노릇노릇해지면서 풍미가 올라오면 한쪽으로 밀고 남은 공간에 계란물을 부어주세요. 프라이팬 , 요리스푼

가장자리가 익으면 젓가락으로 휙휙~ 저어 스크램블을 만들어주세요.

계란이 70% 정도 익으면 대파, 표고버섯과 골고루 섞어주세요.

부추를 넣고 30초 정도 가볍게 휘리릭 볶아주세요.

부추가 숨이 살짝 죽으면 굴소스로 간을 맞춰주세요. 부추 양에 따라 달라질 수 있으니 처음부터 굴소스 1스푼을 다 넣지 말고 1/2스푼 넣은 뒤 입맛에 맞게 추가하세요.

불을 끄고 참기름 1스푼을 더한 뒤 통깨 솔솔 뿌려주면 부추볶음 완성이에요~* 기호에 따라 후추를 약간 추가해도 좋습니다.