당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
콩나물 매운 잡채.(더운 여름 땀 쏙 빼는 아삭 쫄깃 매콤한 맛.)
레시피 ID: 6962662
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
콩나물을 매번 나물이나 국으로만 먹다가 색다르게 즐기고 싶어서 당면을 넣어 잡채를 만들어 보게 되었어요.
태그
#콩나물잡채
#콩나물
#잡채
#당면
#콩나물요리
#한식
#집밥
#메인반찬
#밑반찬
#건강식
#볶음요리
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1.2 큰술
-
🍽️ 참기름1/2 큰술
-
🍽️ 설탕2 큰술
-
🍽️ 통깨1/2 큰술
-
🍽️ 고추장1 작은술
-
🍽️ 콩나물100 g
-
🍽️ 진간장3 큰술
-
🍽️ 불린 당면50 g
-
🍽️ 다시마 육수1.3 컵
조리 순서
1
콩나물을 깨끗이 씻어준다.
2
당면을 찬물에 30분 불린다.
3
끓는물에 콩나물을 데친다.
4
데친 후 차가운 물에 씻어 물기를 뺀다.
5
양념장을 비율대로 잘 섞어준다.
6
팬에 불린 당면을 담는다.
7
양념과 육수를 넣는다.
8
약불에서 보글보글 끓여 당면이 퍼지도록 익힌다.
9
당면이 거의 다 익을 때쯤 콩나물을 넣는다.
10
센불에서 빠르게 골고루 버무린다.(오래 두면 콩나물이 질겨집니다.)
11
국물이 조금 남겨져서 촉촉할 때 가스불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.