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레시피 소개
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왕십리야채순대볶음 밀키트와 곱창볶음을 섞어서 만든
순대곱창볶음입니다. 둘다 밀키트를 섞어서 만들었고요.
거기에 양배추를 조금 추가해 주었습니다.
또한 후추도 조금 넣어 주었습니다. 육수도 넣어서 물기를 주었습니다.
신림동의 순대볶음을 보면 철판에 각종 재료들을
다 넣어서는 불판에 올려 놓습니다.
그리고 물을 약간만 부어 주면서 볶아 주었습니다.
그 기억을 살려서 육수를 조금 추가해서 부어 만든
순대곱창볶음입니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 들깨가루약간
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 후추1 작은술
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🍽️ 육수4 큰술
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🍽️ 양배추조금
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🍽️ 깻잎약간
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🍽️ 썬파2 큰술
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🍽️ 쫄면40 g
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🍽️ 곱창볶음2 인분
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🍽️ 야채순대볶음2 인분
조리 순서
야채순대볶음과 곱창볶음 2가지 입니다. 순대볶음에는 또 곱창이 빠지면 섭하지요.
야채순대볶음의 내용물에는 야채, 깻잎, 소스 2팩, 그리고 들깨가루, 순대가 들어가져 있습니다. 냉장상품입니다.
그리고 곱창볶음에는 곱창, 야채, 소스1팩, 들깨가루, 깻잎, 당면이 들어가져 있습니다. 깻잎은 씻어서 물기를 빼 줍니다.
달궈진 팬에 기름을 두르고 썬파와 다진마늘을 넣고 볶다가는 가장 먼저 곱창부터 넣고 익혀 줍니다.
곱창이 익었다면 이제 각종 재료들을 넣습니다. 야채부터 넣어 주고 추가로 준비한 양배추를 넣어 줍니다.
순대를 나중에 넣을까 생각했는데 신림동 순대볶음에서는 모든 재료들을 다 같이 넣어서 볶았다라는 생각에 순대도 넣어 주고 양념도 넣어 볶아 줍니다.
후추를 추가로 뿌려 준 후 잘 볶아진 모습입니다.
마지막으로 깻잎과 들깨가루를 넣어서 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
골고루 잘 섞이면서 볶아졌다면 가장 나중에 쫄면을 넣어 줍니다. 이때 약간의 육수를 부어 줍니다. 그래야 제대로 잘 풀어질 수 있고 재료들이 야채들에서 나오는 수분을 다 빨아 먹었기 때문에 쉽게 쫄면이 익지를 않게 됩니다. 수분 충전!!! 밀키트에는 당면이 있었지만 집에 쫄면사리가 있어서 쫄면을 넣어 주었습니다. 당면 말고요. 충분히 쫄면이 익고 잘 풀어지면 완성입니다. 일단, 쫄면은 풀어서 넣어 주셔야 하고 잘 섞으면 금방 익게 됩니다.
쫄면이 너무 풀어지면 흐물흐물한 쫄면이 되기 때문에 잘 섞였다면 불을 끄시면 됩니다. 참기름은 넣지 않았습니다.
밀키트 야채순대볶음과 곱창볶음의 콜라보!! 순대곱창볶음 완성입니다.