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초급

백선생 만능간장을 이용한 초간단 잡채

레시피 ID: 6831054 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

복잡했던 잡채를 손쉽게 만들어볼게요~

당면은 당연히 미리 2~3시간전에 불려 놓습니다.

양파, 당근, 소고기, 버섯, 대파를 썰어 준비해둡니다.

양념을 준비해 둡니다.

식용유를 두르고 파기름을 만들어줍니다. 준비된 파의 1/2만 사용합니다.

만든 파기름에 양파를 넣어주세요.

소고기를 먼저 넣고 볶다가 남은 재료를 몽땅 넣어 볶아줍니다.

양파가 분리될때까지, 채소들이 너무 숨이 죽지 않게 볶아줍니다. 재료에 후추를 뿌려 잘 볶아 그릇에 따로 담아내어 줍니다.

파기름을 참기름으로 만들어줍니다. 참기름은 다 사용하지 마시고 마지막 넣고 섞어줄 양은 남겨두고 부어줍니다.

준비한 설탕과 마늘 을넣어줍니다.

만능간장을 넣어줍니다.

설탕이 녹아 살짝 끓어 오를때까지 만능간장을 끓여줍니다. 살짝 걸쭉한 느낌이 날때까지 끓여줍니다.

잘 끓어오른 양념에 준비해둔 불린 당면을 넣어줍니다.

간장이 잘 스며 들때까지 잘 볶아줍니다.

미리 볶아 둔 채소를 넣어 섞어줍니다.

마지막으로 참기름을 넣어 섞어줍니다.

그릇에 담아 깨를 뿌려줍니다.