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아무나

새우젓 호박볶음! 제철 호박요리~

레시피 ID: 6894462 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

만만한 반찬 호박요리.
새우젓 호박볶음.
팬에 볶아 참기름 두르고
깨소금 뿌리면
여름철 이만한 반찬이 또 어디 있을까요?

냉장고 털어내니 호박이 2개 나오더라고요. 요즘 야채 물가가 아주 짐작이 안될 정도로 널뛰기를 하고 있는데요. 그 와중에 세상에 냉장고 안에서 시들시들. 양심에 찔려서 얼른 꺼냈어요.

호박은 0.3~0.4cm 두께로 잘라 준비했다.

천일염으로 간을 주는데 15분간 절였다.

당근은 반달썰기. 대파는 쫑쫑. 마늘은 1큰술 준비했다.

15분 절이면 요런 비주얼로 절여진다. 호박이 달달하게 아주 맛있게도 생겼다. 물기를 짠 후 대기 중이다.

예열 후 팬에 포도씨유 2큰술 두르고

마늘 올리고 당근 올리고 마늘이 살짝 구워지면

살살 저으면서 약한 불에 볶아준다. 호박이 익지 않았을 때는 호박을 저어도 깨지지 않는다.

호박이 숨이 좀 죽은 것 같아 새우젓 0.5큰술을 넣어 간을 했다..

살짝 익은 새우젓 호박볶음.

팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분 정도 김을 준다.

잘 익었네 호박이. 당근은 좀 더디 익는 거라 마늘이랑 같이 볶았는데 잘한 것 같다.

불을 끄고 후추도 취향껏 솔솔. 참기름 0.5큰술 둘러 살살 섞었다. 새우젓 호박볶음 다 완성되었다.