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아무나

고사리나물 깔끔하게 볶아요

레시피 ID: 6866139 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

다이어트 효과에도 좋은 고사리나물 만들기

지난가을 지리산에서 구입한 우리 먹거리 고사리입니나

말린 고사리는 끓는 물에 넣은뒤 살짝 삶아 하룻밤 놔두면 먹기좋게 통통하게 불어 있어요 삶는 정도에 따라서 무른 정도 차이가있습니다

잘 삶아진 고사리는 깨끗이 씻어 고사리발을 떼고 간장 마늘 참기름넣고 조물조물 주물러 밑간을 해주고

후라이팬을 충분히 달궈팬 들기름 두르고 미리 재위둔 고사리 넣었을때 칙하는 소리가 나야 맛있는 고사리 나물볶음이 됩니다

다시마 우린물 1컵넣고 꾾이다 간을 보고 모자란 간은 표고소금으로 해주고 미림1스픈 넣고 고사리의 비릿함도 잡고

어슷 썬 대파도 넣어 한번 더 휘리릭 볶아 줍니다

쉽고 간단하게 볶을 수 있는 고사리볶음

접시에 깔끔하게 담아냅니다