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아무나
멸치견과류볶음 - 밑반찬 잔멸치볶음
레시피 ID: 6874520
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
밑반찬,멸치볶음
태그
#밑반찬
#멸치견과류볶음
#멸치볶음
재료
주재료
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🍽️ 마늘10 톨
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🍽️ 간장0.3 스푼
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 설탕0.5 스푼
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🍽️ 맛술1 스푼
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 식용유3 스푼
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🍽️ 올리고 당3 스푼
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🍽️ 견과류1 컵
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🍽️ 잔멸치1.5 컵
조리 순서
1
청양고추 1개를 다져서 준비하고, 마늘은 3~4등분 해주고 멸치는 체반에 받쳐 가루를 떨어 준비해 주세요.
2
견과류는 호두,아몬드, 땅콩, 잣이 있어 고루 넣었어요. 호두, 아몬드는 잘라주었네요. * 좋아하는 견과류를 준비하세요. 팬에 아무것도 두르지 않고 견과류를 넣고 약불에서 타지 않게 바삭하게 볶아 주세요 대략 3분 정도 볶아 놓은 호두는 쟁반에 따로 담아 한 김 식혀 둡니다. * 견과류를 미리 볶아 주면 고소하고 더욱 바삭해요.
3
팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 마늘을 타지 않게 볶아주세요. 불은 중불로 해주세요.
4
마늘향이 올라오면 멸치를 넣고 전체적으로 5분 정도 볶아주세요.
5
간장 0.3, 설탕 0.5, 맛술 1을 넣고 다시 볶아 줍니다. 멸치 염도에 따라 간장의 양을 조절해주세요.
6
전체적으로 양념에 고루 베이면 볶아 놓았던 견과류, 다진 청양고추를 넣고 한번 더 볶아주세요.
7
이젠 전기레인지에 불을 끄고 올리고 당 3,통깨를 넣고 골고루 섞어주면 됩니다.
8
일주일이 든든한 멸치 견과류 볶음 완성