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아무나

부드러운 잔멸치볶음 만드는TIP

레시피 ID: 6999826 • 2025.10.13

조리시간

5분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

잔멸치 볶을때 딱딱해지면 정말 ㅎㅎ 난감해요 멸치볶음 쉬우면서 냉장고만 가면 아이스크림이 되는데 이럴때 잔열과 들기름으로 부드럽게 만들어보세요

조리용스푼 프라이팬 채망 플레이팅접시

잔멸치150g를 준비합니다.

중불로 시작합니다. 아무것도 없는 후라이팬에 멸치150g 넣어서 볶아줍니다. 멸치를 따뜻하게 볶아줍니다. 이과정을 통해 멸치 수분을 날려주세요 멸치가 바삭 바삭해지면서 비린내가 날아가며 맛있는 멸치볶음이 완성됩니다.

여기서 멸치에 가루가 많다면 채망에 가루를 건져주세요 저는 바로 멸치볶음을 시작해보겠습니다. 식용유 3스푼을 넣어줍니다.

설탕1스푼을 넣어줍니다. 설탕을 넣고 설탕이 녹을때 까지 볶아줍니다.

여기서 포인트 가스불을 꺼주세요 올리고당2스푼을 넣고 볶아줍니다.

들기름or 참기름1스푼 넣어줍니다. 깨를 넣어주며 마무리해줍니다.

부드러운 멸치볶음을 원하신다면 마지막 단계에서 꼭 불을 꺼서 잔열로 볶아주시면 맛있는 멸치볶음이 완성이 되어요 언제나 먹으면 맛있는 일주일 밑반찬의 주인공 멸치볶음 아이들이 맛있게 먹어주면 정말 최고이지요