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초급
간짜장 레시피 춘장으로 짜장만들기 이연복간짜장 춘장 볶는법 짜장밥 짜장면만들기
레시피 ID: 7008485
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
중식
레시피 소개
집에서 즐기는 이연복간짜장 기름이 끓을 때 춘장을 넣어 볶는 것이 맛의 포인트 집에서 간단하게 만드는 간짜장입니다. 기름에 튀기듯 볶은 춘장을 사용하면 더욱 고소하고 감칠맛 나는 간짜장을 만들 수 있는데요. 완성된 간짜장은 생면 위에 올려 비벼 먹거나 밥에 얹어 짜장밥으로 먹어도 아주 맛있는 간짜장 레시피 더욱 진하고 깊어지게 볶은 춘장으로 짜장만들기 춘장 볶는법부터 자세히 알려드릴게요.
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재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파2 개
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🍽️ 설탕1 T
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🍽️ 애호박1/2 개
-
🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 식용유150 ml
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🍽️ 진간장1 T
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🍽️ 생강가루조금
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🍽️ 춘장200 g
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🍽️ 미원조금
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🍽️ 돼지고기 카레용300 g
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🍽️ 간짜장양념적당량
필요한 조리도구
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
면기
궁중팬
실리콘주걱
조리 순서
1
양파와 애호박은 깍둑썰기해주고 대파는 송송 썰어주세요. 양배추가 있다면 양배추도 넣어주세요.
2
춘장이 잠길 정도의 기름을 사용해야 합니다. 팬에 기름을 넉넉히 넣고 열이 오르면 춘장을 넣어요. 춘장을 넣고 중약불에서 4~5분 정도 춘장 사이사이에 기름이 섞이도록 5분간 튀기듯이 볶어요. ※ 너무 오래 볶으면 안 돼요!
3
춘장을 볶으면 덩어리가 생기는데, 덩어리가 몽글몽글 생기면 춘장 볶기가 완성입니다. 춘장볶는법에 사용한 기름은 따라 놓고 요리할 때 사용합니다.
4
춘장 볶는법 에 사용한 기름을 팬에 넣고 돼지고기를 볶아주세요.
5
대파, 다진 마늘 넣고 생강가루 넣어줍니다. 돼지고기가 익었다 싶으면 생강이 있다면 생강을 다져서 넣어주면 더욱더 좋아요.
6
애호박과 양파를 넣고 춘장을 넣고 볶아주세요.
7
굴소스 1T, 진간장 1T, 설탕 1T 그리고 신의 한수 미원 아주 조금 역시 조미료가 들어가야 파는 맛이 나요.
8
전분 물은 전분과 물의 양은 1:1 비율입니다. 한 번에 부으면 안 되고 여러 번 나누어 농도를 맞추어 주세요.
9
중화 면이 없어서 우동면을 준비했어요. 끓는 물에 우동면 넣고 2분간 삶아주세요.