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아무나

간단반찬 삼겹살 야채볶음

레시피 ID: 6921662 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

간단하게 뚝딱 만들 수 있는 대패삼겹살을 활용한 삼겹살 야채볶음 레시피입니다.

먼저 고기는 밑간과 잡내제거를 도와줬어요. 미림을 1큰술정도 넣어 잡내를 제거해주고 후추를 솔솔 1/2작은술정도 넣어 비린맛을 제거해주었구요 소금을 1/2작은술 정도 넣어 간간하게 간을 해주었답니다

채소들은 냉장고 파먹기 채소들인데요. 집에 남은 양배추와 당근 그리고 양파를 깍둑 썰어 넣어주었어요. 물론 채소는 이 전에 깨끗하게 씻어주어야겠지요~ 그리고 보기 좋으라고 홍고추도 어슷어슷 썰어서 준비해줬네요.

팬에 기름을 살짝 두르고 저는 마늘기름을 좋아해 다진마늘을 1/2큰술 정도 넣어주었어요. 마늘이 지글지글 하며 향이 올라오면 살짝 볶다가 고기를 투하해주세요.

고기까지 넣으면 지글지글~금방 익어가는데요. 불은 강불을 유지해주는게 물이 덜 나오는 방법이에요.

대패삼겹살이라 고기가 금방 익기 때문에 곧바로 채소도 모두 넣어주세요. 대패가 아닌 분은 고기 겉면까지는 살짝 익힌 후 채소를 넣어주는게 채소 식감이 살아서 좋아요.

싱겁게 드시고 싶으신 분은 아까 밑간을 해준 후 더 넣지 않아도 되구요. 저는 살짝 짜게 먹는 걸 좋아해서 소금후추를 한꼬집 정도 더 넣어주었어요.

삼겹살 야채볶음의 포인트 참기름 1/2큰술정도를 또르륵 둘러주세요. 참기름을 넣으면 고소해지면서 맛이 훨씬 살아나더라구요.