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초급

편스토랑 류수영 게살볶음밥 만들기 어남선생 크래미볶음밥/계란구름 화산볶음밥

레시피 ID: 7011337 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

편스토랑 류수영 레시피, 크래미를 활용해 간단하게 만들어 본 요리!
계란구름 게살 볶음밥을 소개 드려요.

도마 요리용스푼 요리용나이프 프라이팬 전자레인지 플레이팅접시 나무스푼

대파는 잘게 다지듯 쫑쫑 썰어주고 크래미는 결대로 쭉쭉 찢어주세요.

류수영 레시피대로 즉석밥을 사용해 보았어요. 즉석밥뚜껑을 제거해 주고 전자레인지에 1분 돌려주세요. (즉석밥뚜껑을 제거 후 돌려주면 수분이 날아가서 고슬고슬한 형태의 볶음밥을 만들 수가 있어요.)

달군 프라이팬에 다진 대파를 넣고 식용유를 한 바퀴 돌려주세요. 중불에서 달달 볶아주세요. 이때 센 불에서 볶게 되면 타기 쉽기 때문에 중약 불로 불세기를 조절해 주세요.

크래미를 넣고 중불에서 달달 볶아주세요. (크래미에 파 기름이 스며들 때까지)

이제 불을 끄고 고춧가루 1스푼을 넣어주세요. (고춧가루를 타기 쉽기 때문에 불을 끄고 작업함.) 그다음 케첩 1스푼과 굴소스 1스푼을 넣고 중불에서 섞어가면서 볶아주세요.

수분 날린 즉석밥을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.

주걱을 세워 재료와 양념이 잘 섞이도록 골고루 볶아주세요.

이번엔 계란구름을 만들어 볼 차례. 중불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 달걀 2개를 넣고 빠르게 휘저어주세요. 약 20초 정도 달걀이 촉촉할 정도로만 볶아 불을 끄고 나머지는 잔열로 뒤적여가며 익혀주세요.

마요네즈 2스푼, 설탕 0.5스푼을 넣고 섞어주세요. 잘 섞어주면 폭신폭신 부드러운 계란구름이 간단하게 완성돼요.

볶음밥은 밥공기에 꾹꾹 눌러 담아주고 접시에 뒤집어 세팅해 주세요. 볶음밥 위로 계란구름을 올려주고 케첩을 용암처럼 흘러내리게 짜주면 최종 완성이 되는 계란구름 게살볶음밥!!