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아무나

제가 제일 좋아하는 밑반찬 가지볶음

레시피 ID: 7018292 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가지볶음은 한국의 전통적인 반찬 중 하나로, 가지를 소스와 함께 볶아내어 맛을 낸 요리에요.

도마 조리용나이프 조리주걱 프라이팬 밀폐용기

가지는 어긋 썰어주시고, 양파는 채 썰어주시고, 고추는 송송 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프 가지 손질법 레시피

프라이팬에 다 넣어주시고, 식용유를 2스푼 넣어주세요. 프라이팬

간장 4스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 올리고당 2스푼, 물 3스푼을 넣은 양념을 준비해 주세요.

밑반찬 가지볶음의 양념이 준비되었다면 가지랑 양파, 고추를 볶아주세요. 볶다 보면 가지가 숨이 조금 죽을 거예요. 조리주걱

가지의 숨이 조금 죽고, 양파가 살짝 투명해지면 양념장을 넣어주세요.

양념장을 넣고 골고루 잘 묻도록 볶아주세요. 양념장이 가지에 스며들면서 가지의 숨도 많이 죽어요.

가지랑 양파가 잘 익었다 싶으면 참기름과 깨소금을 ½스푼씩 넣고 한 번 더 볶아주세요.

반찬통에 담아서 열식히고 냉장고에 넣어두시고 꺼내드세요~