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초급

[2024 부산명품수산물을 활용한 레시피 공모전] 공모부분: 명란젓 부문/ 요리명: 명란쌈장과 명란쌈밥

레시피 ID: 7033796 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

입맛없을때 언제든지 꺼내먹기 좋은 밥 순삭하게 만드는 명란젓으로 참기름 양념으로 만든 명란쌈장은 각종 채소에 쌈장으로 비빔밥으로 먹어도 좋고 국수를 삶아서 고명으로 올려서 먹어도 좋고 만든 명란쌈장으로 오늘은 깻잎향이 듬뿍 느낄수 있는 명란쌈밥을 추가로 만들었습니다.

요리스푼 도마 조리용나이프 완성그릇 프라이팬

명란쌈밥을 소개합니다.

명란 3조각은 투명한 부분을 칼끝을 이용해서 제거한후 명란을 잘라서 준비합니다.(알 막을 분리해서 알만 사용합니다.) 도마 , 조리용나이프 명란젓 손질법

대파를 송송 썰어서 들기름과 함께 파기름을 내주세요. 양파와 청양고추를 썰어서 추가로 넣어서 볶아주세요. 다진마늘 한스푼을 넣어서 볶아준후 명란 알 막을 분리해서 알만 넣어서 볶아주세요. 프라이팬 , 요리스푼 대파 손질법

어느정도 명란이 볶아지면 고춧가루 3스푼을 넣어서 풍미를 살려줘가면서 한번더 볶아주세요. 재료들이 모두 볶아지면 참기름 넉넉하게 넣어서 잘 섞이도록 볶아주세요.

명란쌈장은 각종채소에 명란쌈장을 추가로 비빔밥을로 먹어도 좋고 국수를 삶아서 명란쌈장을 고명으로 활용하셔도 좋고 만능 명란쌈장이랍니다. 냉장고에 보관해 두었다가 꺼내서 드시면 좋습니다. 오늘은 깻잎향이 듬뿍 느낄수 있는 명란쌈밥을 추가로 만들었습니다.

고슬고슬 쌀밥에 깻잎을 돌돌 감싸주고 오늘의 주인공 명란쌈장을 넉넉히 올려주세요.

명란쌈밥이 별거 있나요~ 이렇게 깻잎으로 꽃을 만들어서 명란쌈밥꽃이라고 이름을 지어주는것도 더 좋은 오늘입니다.