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중급
부추잡채덮밥 - 간편 한끼 식사로
레시피 ID: 6882557
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
일하는 주부는 평일엔 밥하는게 힘들지요. 그렇다고 굶을수도 없구요. 외식도 한계가 있고 배달음식도 한계가 있어요. 왠만하면 평일에는 집에서 밥을 잘 안해 먹는 편인데 대충 떼우기 일쑤..ㅎ 귀찮으니까요... 그럴때 간단하게 휘리릭 부추잡채덮밥을 해 먹어요. 당면을 많이 넣고 비빔국수처럼 먹어도 좋고 밥을 넣고 비벼 먹어도 좋아요.^^
태그
#부추요리
#부추덮밥
#한끼식사
#덮밥요리
재료
주재료
-
🍽️ 간장5 T
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 고춧가루3 T
-
🍽️ 참기름약간
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕1 T
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 깨약간
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🍽️ 납작당면500원 동전크기2 줌
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🍽️ 부추엄지와 중지가 만나게1 묶음
조리 순서
1
부추는 5센치정도 길이로 썰기, 당근 반개 채썰기, 양파1개 채썰기, 대파1대 5센치 정도로 잘라 세로로 잘라주기, 당면 불려주기.
2
스파게티 면의 양을 재듯이 500원 동전 크기만큼 한줌씩 일인분으로 계산하여,
3
두줌을 따뜻한 물에 10분정도 불려주세요.
4
그리고 끓는물에 2분정도만 데쳐 주세요.
5
부추는 가운데 손가락과 엄지가 만나는 정도 한줌을 준비합니다.조금 더 많이 넣어도 무방합니다.
6
저는 더 넣는게 좋더라구요.5센치 정도의 길이로 썰어주세요.
7
당근 반개를 채 썰어 준비합니다.먼저 식용유를 5T정도 넣고 당근을 먼저 볶아줍니다.
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살짝만 색이 조금 연해진다 싶을정도로만 볶아주세요.
9
여기에 다진마늘1T와
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5센치정도로 잘라 세로로 잘라준 대파를 넣고 살짝 볶아주세요.
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양파 한개를 채 썰어 넣고 살짝 볶아주세요.
12
설탕1T를 넣고 섞어주세요.
13
너무 오래 볶으면 부추가 숨이많이 죽어 맛이 없어요.
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살짝 데쳐 놓은 당면을 넣고 섞어주세요.이때 물을 종이컵 반컵정도 넣어주세요.
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깨와 참기름을 넣고 마무리
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그릇에 담아주면 되지요. 이렇게 그냥 먹어도 한끼 식사가 됩니다. 밥을 비벼 드실거라면 부추를 조금 더 넣어 주는게 저는 좋더라구요. 부추가 숨이 죽으면 얼마 안되는 것 같거든요.
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부추를 좋아하는 분들이라면 부추잡채도 당연히 좋아하실거에요. 간편한 한끼 식사를 원한다면부추잡채볶음!
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밥위에 올려주고슥슥 비벼 먹으면 끝~이렇게 또 한끼 해결!!!! 주부들이여 오늘 뭐먹지고민없는 그날을 위하여~^^