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초급
쪽파 양껏 넣고 간장제육볶음 했어요. 간장제육볶음
레시피 ID: 6929830
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
손 많이 가는 채소 반찬 몇 가지 하는 것보다 고기반찬 한가지하는게 식구들은 더 좋아 하는것 같습니다. 한창 먹을 나이가 있는 어른아이가 있는 집이라면 말이죠. 물론 고기반찬이 하기도 편하기도 합니다. 그렇다고 매번 고기반찬만 하기 양심상 살짝 걸리는게 있을때는 부재료 채소를 양껏 넣고 볶아 주면 나름 마음이 편합니다. 요즘 쪽파가 제철이잖아요. 그래서 쪽파 양껏 넣고 간장제육볶음 간단하게 휘리릭~ 볶아 주었지요.
재료
주재료
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🍽️ 간장6 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘2 큰술
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🍽️ 후추1/2 작은술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 쪽파1 줌
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🍽️ 매실청1 큰술
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🍽️ 청주3 큰술
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🍽️ 돼지앞다리살600 g
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🍽️ 당면불린것50 g
조리 순서
1
다듬은 쪽파를 엄지와 중지로 양껏 잡은 한줌을 준비해 흰부분과 초록부분으로 잘라 줍니다.
2
달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 2큰술, 쪽파 흰부분을 넣고 먼저 볶아 줍니다.
3
그리고 돼지앞다리살 600g을 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다.
4
그리고 당면 50g을 1시간 이상 불린 후 건져 고루 한번 볶아 준 후 간장 6큰술, 청주 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 양념이 쏙 배도록 고루 볶아 줍니다. 당면을 미리 불려놓지 못했다면 끓는 물에 6분간 삶아 넣어 주세요.
5
그리고 쪽파 초록부분을 넣고 볶아 준 후 마지막으로 통깨 1큰술을 넣어 줍니다.
