당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
매일 먹어도 좋다는 김치볶음밥 만들기
레시피 소개
뭘 먹을까 고민중일때 딸아이 한마디에
잘 익은 김치 꺼내어 사랑이라고 표현하는 김치볶음밥을 만들어봅니다.
언제 먹어도 맛있고 질리지 않고 찬밥 처리할때 딱 좋은 메뉴~~ 김치볶음밥 만들어 볼까요?
태그
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 뿌리
-
🍽️ 참기름1 숟가락
-
🍽️ 찬밥2 공기
-
🍽️ 달걀1 알
-
🍽️ 포도씨유2 숟가락
-
🍽️ 조미김3
-
🍽️ 참깨2 숟가락
-
🍽️ 스위트콘3
-
🍽️ 익은 김치1/4 쪽
조리 순서
집에 잘 익은 김치가 있으면 김치볶음밥 재료를 준비 합니다. * 김치가 쓴맛이 나거나 너무 쉬었다면 설탕도 조금 준비를 합니다.
김치를 칼로 송송 썰어도 좋지만 가위로 송송 썰어 주었습니다.(국물도 자작하니 1숟가락정도:햄이나 베이컨이 들어갈경우엔 국물을 짜서 준비하면 됩니다.) 팬에 포도씨유2숟가락을 넣고 파기름을 먼저 낸후 다져 놓은 김치를 볶다가 김치가 투명해지면 참깨2숟가락+참기름1숟가락을 넣어 볶아 줍니다. * 김치가 쓴맛이 나거나 담근지 오래된 김치라면 설탕 1/2숟가락을 넣어주면 됩니다. 약불 김치에 설탕을 조금 넣어주면 쓴맛제거와 짠맛을 제거해줍니다. 오랜된 김치는 쿰쿰한 맛을 지내고 있을때 설탕 조금을 넣어주면 마법처럼 맛있게 됩니다.
사진처럼 김치를 푹 익혀 줍니다. * 아삭한 맛을 좋아한다면 조금 덜 볶아 줍니다.(백종원 김치볶음밥처럼) * 탈수 있으니 약불에서 볶아 줍니다.
김치가 볶아지면 밥을 넣어 줍니다.
덩어리진 밥을 주걱으로 눌러 으깨어 골고루 섞어 볶아 줍니다. * 탈수 있으니 약불에서
간을 보아 부족한 부분을 채워 줍니다. * 아이들이 참깨를 좋아해서 1/2숟가락 추가했습니다.(생략해도 됩니다.)
김치볶음밥이 완성 되었습니다.
달걀물을 만들어 스크램블을 만들어 줍니다.
김치볶음밥을 접시에 담아요. * 접시에 담을때 모양을 만들어도 됩니다.(하트나 세모, 네모.. 별모양으로..)
스위트콘을 3~4숟가락 올려 줍니다. * 일반옥수수 통조림은 스위트콘과 식감이 다릅니다.
달걀 스크램블을 올려줍니다.
김가루를 올린뒤 깨소금을 조금 올려줍니다. * 취향에 따라서 김가루 대신 토마토케찹을 뿌려주어도 됩니다.