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초급

맵지않은 영양만점 오리주물럭

레시피 ID: 6890945 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

결혼전 친정어머니가 만들어주시던 안매우면서도 감칠맛 좋은 오리고기 요리에요.
오리 잡내도 안나고 온가족이 다 먹을 수 있어서 좋아요.

오리로스용으로 나온 생고기를 준비합니다. 냉동고기면 해동시켜서 준비하시면 되요~

양파, 마늘, 맛술, 소금, 후추 잡내 없애는걸 넣어서 믹서기에 곱게 갈아요.

고기위에 붓고 주물주물해서 고기에 잘 버무려줘요. 사실 진짜 별거 아닌 양념인데 해놓으면 오리냄새도 하나도 안나면서 감칠맛이 넘 좋아요.

이렇게 버무리고 하루 좀 안되게 냉장고에 넣어줬어요. 반나절만 넣어놓으셔도 충분해요~ ^ㅡ^ 오리 냄새때문에 잘 못 드셨던 분들에게 조심스럽게 추천해볼게요.

큰 후라이팬에 버섯, 통마늘, 감자 둘러주고 양념 오리 고기를 넣어줍니다. 오리기름에 구워진 마늘, 버섯, 감자 가 진짜 맛있어요. 감자 좋아하시면 진짜 감자 꼭 추천해요!!

고기 익을 동안 오리고기와 궁합 좋은 부추를 양념에 무쳐요. 전 영양부추로~ 양파, 당근 채썰어서 준비.

부추가 연해서 금방 물러지니 살살 버무려주세요. 식초, 단맛은 기호에 맞게 조절하세요.