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아무나

69레시피, 저지방 한우 차돌박이로 차돌박이 숙주볶음 만들기

레시피 ID: 6933848 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

차돌박이 숙주볶음은 워낙 유명해서 다양한 레시피가 있는데요.
차돌박이에 밑간을 해서 만들면 숙주 본연의 맛을 더 제대로 느낄 수 있답니다.

차돌박이는 키친타올로 핏기를 없앤 뒤 맛술 1큰술, 간장 1.5큰술, 후추 약간을 넣어 재운다.

숙주는 찬물에 깨끗이 씻고, 대파는 4등분해 쫑쫑 썰어 준비한다. 대파 대신 쪽파를 사용해도 돼요.

달군 팬에 식용유와 다진 마늘을 넣은 뒤 약불에 볶는다.

마늘 향이 올라오면 양념을 해서 재운 차돌박이를 넣고 중간 불에 볶는다.

고기가 절반 정도 익으면 설탕 0.5큰술을 넣고 계속 볶는다.

설탕이 다 녹으면 숙주와 굴소스 1큰술을 넣고 센 불에 화다닥 볶는다.

숙주의 숨이 죽으면 쫑쫑 썬 대파를 넣고한 번 휘리릭 볶은 뒤 마무리를 한다.