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초급

표고버섯 어묵볶음

레시피 ID: 7041624 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

표고버섯만 볶아도 쫄깃쫄깃 고기처럼 식감이 좋은데 살짝 심심해서 어묵을 넣어 볶았더니 맛과 식감까지 잡았네요

도마 조리용나이프 볼 조리용스푼 계량스푼 프라이팬 찬기

어묵은 뜨거운 물을 부어 기름기와 불순물을 제거하고 길이로 반 자른 후 1cm 정도 폭으로 잘라요 도마 , 조리용나이프

표고버섯은 기둥을 떼고 흐르는 물에 살짝 씻은 후 길게 잘라요ㅡ기둥은 보관했다가 육수 낼 때 사용하면 좋아요 표고버섯 손질법

양파는 채썰고 파는 어슷 썰어요

진간장, 참치액, 맛술을 넣어 양념장을 만들어요 볼 , 계량스푼

팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 어묵과 양파를 넣어 볶아요 프라이팬 , 조리용스푼

표고버섯과 파를 넣고 양념장을 넣어 양념이 고루 섞이도록 볶아요

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어요