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초급

가와지 1호쌀로 만든 베이컨크림리조또

레시피 ID: 6959324 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

쌀공모전에 레시피를 생각해보다가 찰기가 있는 가와지 1호쌀이 크림과 잘 어우러져 크림 리조또를 만들면 아주 식감도 살고 맛있겠다 생각하여 만들어 보았습니다.

가장 중요한 가와지 1호쌀을 준비해봅니다 ㅎ 밥을 지어 150g을 따로 준비해요!

나머지 부재료를 준비해 줍니다.

양파와 버섯, 베이컨은 쌀과 비슷한 크기로 다져줍니다.

후라이팬에 올리브유 2T을 넣고 다진마늘을 중간불에서 마늘향이 올라올때까지 볶아줍니다.

마늘 향이 올라오면 다진 베이컨을 넣고 볶습니다.(중간불 유지)

베이컨의 기름이 좀 나왔다 싶을 때, 다져놓은 양파와 버섯을 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다.(중간불 유지)

양파와 버섯이 노릇해지면 새우를 넣고 볶습니다.(중간불 유지)

새우의 붉은색이 돌면 생크림을 넣어줍니다.(중간불 유지)

생크림과 동시에 밥을 바로 넣어줍니다.(중간불 유지)

밥이 좀 퍼졌다 싶을때 파마산 치즈가루를 넣어 점도를 맞추고, 청양고추를 얇게 썰어넣어 느끼한 맛을 잡아줍니다. (약한불로 변경)

소금과 후추간을 입맛에 맞게 약간 넣고, 파슬리를 뿌려 완성!