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비엔나 소세지 요리 / 성시경 나폴리탄 스파게티 만들기 / 케찹 활용 파스타 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1/3 개
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🍽️ 비엔나소세지6
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🍽️ 토마토1/2 개
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🍽️ 식용유2 T
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🍽️ 버터1 조각
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🍽️ 케찹2 T
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🍽️ 베이컨1 줄
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🍽️ 마요네즈1/2 T
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🍽️ 파스타면80 g
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🍽️ 소금삶을때1/2 T
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🍽️ 파프리카또는 피망1/2 개
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🍽️ 바베큐 소스또는 데리야끼 소스1/2 T
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🍽️ 파르미지아노레지아노치즈생략가능약간
필요한 조리도구
조리 순서
양파 1/3개, 파프리카 1/2개는 얇게 채 썰고, 토마토 1/2개도 먹기 좋게 슬라이스합니다. 성시경 님 레시피에서는 피망이 들어가는데 저는 냉장고 털이 하느라 파프리카를 사용했어요. 피망 대신 파프리카 이용하셔도 좋아요 :) 토마토의 경우 없으면 생략해 주셔도 됩니다. 토마토는 원 레시피에 없지만 채소를 풍성하게 먹고 싶어서 선택사항으로 추가해 봤어요 비엔나소세지는 6~10개 정도 준비합니다 성시경 님께서는 베이컨도 한 줄 썰어 넣으셨어요 저는 큰 사이즈라 5개만 사용했으며 어슷썰기 해 주면 파스타 재료 손질 끝! 도마 , 조리용나이프 양파손질법
파스타면은 80g을 준비했습니다. 이번 레시피의 특징은 토마토소스 없이 만든다는 점! 케찹 활용, 마요네즈, 데리야끼 소스, 버터1 조각만 있으면 맛있는 나폴리탄 소스 만들기가 가능해요 :)
냄비에 물 1L를 끓여줍니다. 보글보글 끓어오르면 소금 1/2T 넣고 면 80g을 넣어주세요. 스파게티 1인분 양은 면 80~100g 정도 준비해 주시면 되세요 :) 냄비
스파게티면 삶는 시간은 포장지 뒤에 적혀있는 시간보다 1~2분 짧게 삶는 시간을 잡아주세요. 이따 팬에서 소스와 조리하는 시간을 감안해서 저는 6~7분 삶아주었어요 이렇게 하면 면이 불지 않고 맛있는 식감으로 스파게티 만들기 하실 수 있어요 :) 조리용젓가락
프라이팬에 식용유 2T를 두르고 양파,파프리카를 넣어서 볶아줍니다. 그런 다음에 썰어둔 소세지를 넣고 젓가락으로 뒤적여가며 노릇하게볶아주세요. 충분히 볶아주어야 재료의 풍미가 더 올라가요 프라이팬
재료가 잘 볶아졌으면 삶은 면을 넣고 마요네즈 1/2T를 넣어 골고루 볶아줍니다.
가운데 공간을 비우고 여기에 케찹 2T, 바베큐 또는 데리야끼 소스 1/2T, 버터 1조각을 넣어줍니다. 저는 데리야끼소스를 사용해 봤어요. 둘 다 없는 분들은 진간장, 설탕을 넣어 대체하셔도 좋아요
면과 재료가 소스와 어우러지게 뒤적여가며 나폴리탄 토마토파스타 만들기를 완성해 주세요 :) 혹시나 간이 짜다면 면수를 활용하고, 싱겁다면 소스 양을 추가해서 조절해 주셔도 좋아요. 저는 간이 잘 맞아서 불을 끄고 마무리 했어요 :)