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중급
중화풍 마파두부 덮밥
레시피 ID: 946267
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
중식
레시피 소개
간단하지만 푸짐하고 손님상, 저녁상차림으로 좋은 마파두부. 어려워 보이지만 사실 어렵지 않아요. 뜨끈한 밥과 함께 먹는 마파두부 덮밥. 부드럽고 고소한 두부와 돼지고기. 매콤하고 입에 착착 감기는 소스. 매콤하면서도 부드럽고 고소하니 정말 맛있어요. 생각보다 기름진 음식도 아니구요.
재료
주재료
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🍽️ 대파1 줄기
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 물1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 두부300 g
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🍽️ 포도씨유3 큰술
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🍽️ 고추기름1 큰술
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🍽️ 전분1 큰술
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🍽️ 돼지고기 다짐육300 g
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🍽️ 청피망1 개
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🍽️적당량
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🍽️ 기꼬망 두반장2 큰술
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🍽️ 기꼬망 블랙빈 소스1/2 큰술
조리 순서
1
두부는 정사각형 모양으로 먹기좋게 썰어 포도씨유를 넉넉히 두르고 노릇하게 구워서 준비 합니다. 양파와 청피망은 잘게 다지고 대파는 가늘게 채썰어 준비 합니다. 고추기름을 넉넉히 두른 팬에 다진마늘을 넣어 볶다가 다진 돼지고기를 넣어 줍니다.
2
돼지고기를 볶으며 후춧가루를 넣어 줍니다. 돼지고기가 익으면 다진피망과 양파를 넣고 볶아 줍니다. 야채와 고기가 볶아지면 두반장소스와 블랙빈소스를 넣고 잘 섞어 주다가 물을 붓고 끓여 줍니다.
3
소스가 바글바글 끓으면 미리 튀겨둔 두부를 넣고 녹말물을 넣어 재빨리 섞어 줍니다. 썰어둔 대파를 넣고 참기름을 약간 넣어 마무리 합니다. 모자라는 간은 간장이나 굴소스로 해 주세요.
4
푸짐하고 근사한 마파두부 덮밥 완성.
