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아무나
줄기콩볶음
레시피 ID: 6918608
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 줄콩은 줄기콩이라고도 불리는데요. 영문으로는 스트링빈스랍니다. 칼로리가 낮고 지방이 적으며, 섬유질과 철분은 풍부하답니다. 고소하며 오도독 씹히는 식감이 좋아서 유럽이나 동남아시아에서 즐겨먹는 채소입니다. 데쳐서 샐러드에 넣어 드셔도 되고 볶아 먹어도 됩니다. 마늘종 요리처럼 해드셔도 되구요. 오늘은 줄기콩볶음을 만들어 보겠습니다.
태그
#줄기콩
#줄콩
#줄기콩볶음
#황태채요리
#밑반찬
#볶음요리
재료
주재료
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 통마늘5 개
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🍽️ 황태채1 줌
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🍽️ 카놀라유2 큰술
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🍽️ 청주1 큰술
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🍽️ 고운고추가루1 큰술
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🍽️ 줄기콩120 g
조리 순서
1
깨끗이 세척하여 물기를 제거합니다.
2
줄기콩은 끝부분을 제거하고 5cm 로 자릅니다.
3
황태채는 먹기좋게 가위로 잘라주고, 마늘은 편썰고, 청양고추와 홍고추는 동글동글 썰어줍니다.
4
황태채는 찬물에 살짝 헹궈서 물기를 제거합니다
5
양념장을 넣고 고루 섞어줍니다.
6
팬을 달군 다음 카놀라유 2큰술을 넣고 줄기콩을 먼저 볶아줍니다. 줄기콩이 파랗게 변하면 이 때 저민 마늘을 넣고 볶아줍니다.
7
마늘이 투명해지면 물기 꼭 짠 황태채를 넣어주고, 살짝 볶아준 후 양념장을 넣고 마지막에 청양고추와 홍고추를 넣어줍니다.
8
통깨를 한번 더 뿌려주어 완성합니다.