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중급

즉석양념 소불고기:양념맛 보다 고기맛으로~

레시피 ID: 6895971 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

청소년기에 접어들면서 달달한 불고기양념보다는
소금구이를 좋아하는 아들의 생일상에 올릴 불고기로
달지않은 즉석양념불고기를 만들어주었어요. 고기를 익힌 후 양념을 부으면 이런저런 연육재료를 넣지 않아도 고기가 질겨지지 않아 양념준비 하기도 훨씬 수월해요.

키친타올 꾹꾹 눌러 핏물(이 아니라죠^^)제거하고 먹기 좋은 크기로 썬 후 소금+후추+올리브오일+맛술에 조물조물 버무린다.

양념공식(아래 요리팁을 참조하세요)에 맞게 양념장을 만든다: 여기서는 설탕 대신 냉장고속 각종 청을 동원하여 단맛을 첨가하였으나 절대 설탕을 넣은 것 처럼 달지 않아요.

양파와 대파 흰부분은 굵게 채썰고 대파 초록 부분은 가늘게 어슷썰기한다. 버섯은 찢어둔다: 채소는 입맛껏 준비하면 된다.

팬에 식용유를 두르고 대파 흰부분과 양파 2/3를 넣고 볶는다.

양파가 투명해지면 밑양념한 고기를 넣고 볶는다.

남은 양파와 버섯을 넣고ㅡ

양념장을 붓고 재빠르게 볶는다:그래도 불고기는 좀 달달해야...라고 생각된다면 올리고당이나 조청 한바퀴 돌려주세요

대파 초록부분을 넣고 불을 끈다.