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아무나

고추장 양념 멸치볶음

레시피 ID: 7033582 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

어릴 적 친정어머니가 자주 해주시던 도시락 반찬 중 하나인 고추장 양념 멸치볶음. 최요비에서 방송해서 만들어 봤어요. 울 남편이 먹어보더니 반찬가게에서 사왔냐고 묻네요ㅋ 레시피 공유할께요~

볼 조리주걱 계량스푼 접시 프라이팬

팬에 잔멸치80g을 약불로 1분 정도 볶아 비린내를 날려줍니다. 프라이팬 , 조리주걱 전자렌지에 1분 정도 돌려 비린내를 날려 줘도 됩니다.

고추장 양념을 만들어 놓습니다. 고추장1과1/2T, 맛술2T, 간장1T, 고추가루1T 계량스푼 , 볼 간장은 심영순 향신장을 사용했고, 고추장은 해찬들 태양초를 사용했어요.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 준다. 프리이팬 약불 마늘은 타지 않게 볶습니다.

다진 마늘 볶은 후 고추장 양념을 넣고 한소큼 끓인 후 불을 끕니다.

고추장 양념에 풋고추, 볶은 잔멸치, 쌀조청을 넣습는다. 풋고추가 없으면 꽈리고추를 사용해도 됩니다.

멸치에 골고루 양념이 묻게 참기름이랑 통깨를 넣고 버무립니다.

간단하고 쉽게 뚝딱 고추장 양념 멸치 볶음이 완성되었습니다.

그릇에 먹음직스럽게 담아 봅니다. 남편이 맛을 보더니 반찬가게에서 사왔냐고 묻네요 ㅎㅎ 접시