당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

중급

부드러운 간장 진미채볶음

레시피 ID: 6695582 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

적당히 짭조롬 하고 달콤하고 마요네즈의 고소함이 잡아주니 완전 부드러운 아이들 도시락 반찬, 밑반찬으로 그만인 간장진미채볶음입니다.

일단 진미채를 150g 준비해 주었습니다. 딱 한접시 정도 나오는 양입니다.

진미채를 일단 살짝 물에 넣고 불려줍니다. 그냥 맹물이 아니라 식초를 넣어서 불순물도 제거하고 잡내도 제거되도록 해줄게요. 오래 불리지는 않고 5분정도만 넣어둘게요.

여기에 배즙이나 양파즙을 넣어주세요. 3스푼 넣어줍니다.

여기에 마요네즈도 2스푼 넣었어요.

양념장을 준비해 주세요.

팬을 달구고 만들어둔 양념장을 먼저 살짝 끓여줍니다. 너무 오래끓이면 탈수 있으니 중불에서 살짝만 끓어요.

여기에 마요네즈, 양파즙 넣고 재워둔 진미채를 넣어줍니다. 따로 물을 넣지 않았지만 양파즙이 들어가서 국물이 조금 있어서 볶기에 딱 좋아요. 국물이 적당해 질때까지 볶아주시면 됩니다.

국물이 거의 없어질 때까지 볶아주고 마지막에 통깨 뿌려주면 완성입니다.