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초급

된장 넣어 구수하게, 호두 땅콩 견과류 넣어 멸치볶음 만드는법

레시피 ID: 6990103 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

간장이나 고추장에만 볶아서 드셨다고요?? 그래서 오늘은 제가 밥과 김치처럼 늘 먹어도 질리 않는 된장을 이용해서!! 멸치 볶는 방법을 들고 왔어요~~

달궈진 마른 팬에 멸치 3컵을 넣어 노릇하게 볶아주시고, 이렇게 하면 멸치의 비린 맛을 제거해 줄 수 있어요~!!

채반에 올려 부스러기를 털어주세요. 팬에 남아 있는 것도 마찬가지예요!

팬에 포도씨유 8T를 둘러 편으로 썬 마늘 10개를 노릇하게 볶아주신 후,

마늘종 1줌을 넣어 고르게 볶아 잠시 두셔요.

또 다른 팬에 된장 4T,

고춧가루 1T를 넣고,

볶아놓은 마늘, 멸치, 마늘종과

견과류 1컵을 넣어 고르게 섞고, 국물이 거의 없어질 때까지 볶아 주신 후,

불을 끄고, 들기름 3T,

깨 1T 넣으시면 끝~!!

집에 아주 된장 향이 구수하게~ 퍼졌네요^^ 콩밥을 먹지 않는 둘째를 위해 만들어 본 반찬이랍니다~~

오늘도 건강한 밥상 드셔요~~!!